圍繞《黨中央 國(guó)務院關于深化改革加強食品安全工(gōng)作(zuò)的意見(jiàn)》中提出來的“用2－3年(nián)時(shí)間(jiān)，建立規範的農村(cūn)食品流通(tōng)供應體系，淨化農村(cūn)消費(fèi)市場，提高農村(cūn)食品安全保障水平”的任務目标，廣東省市場監管局從(cóng)2021年(nián)起指導各地(dì)開(kāi)展農村(cūn)食品經營規範化建設工(gōng)作(zuò)。截至目前，廣東已建成370個農村(cūn)食品經營規範化建設點，覆蓋各地(dì)級以上(shàng)市，絕大部分的規範化建設點位于鄉鎮中心位置，主要(yào)服務5至10公裏範圍本區(qū)域居民，店鋪衛生環境、從(cóng)業人(rén)員(yuán)健康管理、落實進貨查驗制度、對在售食品的質量管控均優于周邊的食品經營店，從(cóng)業人(rén)員(yuán)的食品安全意識有了(le)較大提升，帶動了(le)一(yī)批農村(cūn)食品經營店提檔升級。

  近年(nián)來，廣東省市場監管局針對廣東農村(cūn)社會與經濟發展不平衡的實際，側重在建設內(nèi)涵與安全保障要(yào)求上(shàng)引導各地(dì)，不唯标準、不唯形式，由各地(dì)因地(dì)制宜開(kāi)展工(gōng)作(zuò)，明(míng)确參與規範化建設的食品銷售者必須服務農村(cūn)地(dì)區(qū)居民，且在食品安全制度建設與執行(xíng)、經營條件、經營規範、定期自(zì)查等方面符合要(yào)求且保持較高水平。該項工(gōng)作(zuò)的核心關鍵是引導、協助銷售者規範供貨渠道(dào)，突出面向重點人(rén)群的食品品種或者消費(fèi)量大的品種，包括但(dàn)不限于供銷社、食品生産經營企業配送、種養殖基地(dì)直供等形式，确保所售食品來源清晰可(kě)溯，并與供貨方簽訂食品安全質量協議(yì)，推動質優價廉食品進農村(cūn)。其中，梅州市市場監管局按照“221”的模式開(kāi)展規範化建設工(gōng)作(zuò)，即：明(míng)确兩個重點，以農村(cūn)學校周邊、偏遠鄉村(cūn)、縣鄉路邊的食品經營店為(wèi)重點對象，以糕點類、面包制品、散裝食品及奶類食品等為(wèi)重點品種；推廣兩種模式，以供銷合作(zuò)社自(zì)建經營、助農服務綜合平台或者市場監管部門牽線、食品經營店與供銷合作(zuò)社或食品生産經營企業、種養殖基地(dì)等簽訂供貨質量安全協議(yì)的兩種建設形式；統一(yī)一(yī)個标準，按照《梅州市農村(cūn)食品安全經營建設标準及評價表》，開(kāi)展農村(cūn)食品經營店規範化建設工(gōng)作(zuò)。今年(nián)還在全省率先以“統一(yī)主體、統一(yī)标準、統一(yī)模式、統一(yī)規範”推動農村(cūn)食品經營規範化建設點全部落實臨期食品分類管理，在進一(yī)步防控食品安全風(fēng)險的同時(shí)，推進落實反食品浪費(fèi)的主體責任。

來源：中國(guó)食品安全網